Biscotti natalizi alla cannella e granella di mandorle

Finalmente è arrivato il periodo che tutti aspettavamo. Quello fatto di attese, di regali, di abbracci, di lunghe telefonate, di maglioni caldi, di buoni propositi per il nuovo anno, di sorrisi, di baci e di mega mangiate con i parenti. Per me questo periodo equivale anche a un'altra cosa: la preparazione di tantissimi biscotti homemade. Mi piace molto mettere le mani in pasta e per chi ha un blog di ricette ovviamente questo è il minimo. Ma il creare qualcosa con quei pochi ingredienti come farina, uova e burro...è davvero qualcosa di magico!
Da amante dei biscotti quale sono ( e ormai l'avrete sicuramente capito), ogni scusa è buona per preparare la mia amata frolla. Quest'anno però l'occasione me l'ha data Honest Cooking per la bellissima ( e in questo caso anche golosissima) iniziativa "Honest Christmas Cookies by Dmail". Io e altre 15 blogger ci siamo divertite a preparare ben 16 ricette di biscotti natalizi e in nostro aiuto è venuto Dmail  con dei simpatici taglia biscotti con 25 formine tutte natalizie. Io come ricetta ho scelto questi biscotti alla cannella e granella di mandorle...ed è inutile dirvi che qui in casa sono già finiti tutti.

Le dosi che ho usato sono per 25 biscotti

INGREDIENTI:

• 300 gr di farina 00
• 130 gr di burro 
• 3 tuorli
• 100 gr di zucchero semolato
• cannella q.b.
• 80 gr di granella di mandorle

PREPARAZIONE:

In una ciotola amalgamate bene il burro a temperatura ambiente insieme alla farina fino a quando non otterrete un composto sabbioso.

Dopo unite lo zucchero e la cannella. Aggiungete i tuorli e lavorate velocemente fino ad ottenere un impasto liscio. Dopodiché aggiungete anche la granella di mandorle.

Avvolgete la pasta frolla con della pellicola e fatela riposare in frigo per almeno 1 ora.

Stendetela con l'aiuto di un mattarello e usate ancora un pò di farina per non fare attaccare l'impasto. Quando avrete ottenuto uno spessore di circa 1/2 cm adagiate il vostro taglia biscotti e praticate una leggera pressione per formare i biscotti. 

Una volta pronti trasferiteli su una teglia coperta con della carta forno e fateli cuocere per circa 15 minuti a 170°. 

Se volete vedere tutte le ricette dell'iniziativa "Honest Christmas Cookies by Dmail", cliccate sul questo link: http://honestcooking.it/articoli/honest-christmas-cookies/

Read More »

White Christmas Together - Biscotti di Natale

Inizia oggi il White Christmas Together, l’iniziativa natalizia ideata da Alessandra di Daisy Garden …siete curiose di vedere come si realizzano i biscottini natalizi, da regalare durante le feste? Se non l’avete ancora letto, qui trovate la prima parte del tutorial.


 Venerdì scorso sono stata contattata da Alessandra del blog " Daisy Garden". Mi ha raccontato che segue il mio blog (e di questo ne sono davvero felice) e mi ha detto appunto che avrebbe avuto piacere di inserirmi nella sua iniziativa tutta natalizia. Come sicuramente saprete, io non sono una creativa e non creo praticamente niente con le mani. Ma Alessandra mi ha spiegato che nel suo progetto voleva anche delle blogger che si occupassero della parte food. Quindi visto che nel mio blog scrivo per lo più ricette 'dolci' e visto che ultimamente mi sono appassionata alla realizzazione di pacchettini (ci sto ancora lavorando, credetemi..non pensavo ci volesse così tanta fantasia e creatività), parlando qua e là sono arrivata a una conclusione: perché non preparare dei biscotti di pasta frolla e magari fare anche un piccolo pacchettino come idea regalo? E così è stato! L'iniziativa si chiama 'White Christmas Together' e oltre ovviamente ad Alessandra e me, ci saranno altre 8 bravissime blogger. I post saranno pubblicati ogni martedì e venerdì fino al 22 dicembre e ogni blogger scriverà il suo articolo da pubblicare sia sul blog di Alessandra e sia ovviamente nel proprio blog. Così da permettere di conoscere anche altri blog. La trovo un'idea carina e so che all'estero è molto diffuso.


 Ritagliate con gli stampini

Sistemate i vostri biscotti su una teglia ricoperta con un po di carta da forno

 Accendete il forno a 180° e fateli cuocere per 15 minuti. Di tanto in tanto controllateli, devono diventare dorati.

 Visto che l'iniziativa riguarda il Natale, trovo che questi biscottini siano carinissimi per fare dei pensierini e inserire 2/3 biscotti in dei piccoli sacchettini (per alimenti) e decorarli con tags o adesivi.

 L'ideale sarebbe anche cospargerli con un po' di zucchero a velo e mangiarli a colazione o merenda accompagnati da una tazza di tè.

24/11/2015 Cappuccino Addicted - Biscotti natalizi per doni molto dolci: Parte 1  e Parte2  .

Appuntamento per il secondo progetto natalizio del White Christmas Together a venerdì 27 novembre!

Read More »