Muffin ai mirtilli

Ormai è una cosa risaputa, io adoro da morire i muffin. Insieme al plumcake sono i miei dolci preferiti. Credo che piano piano preparerò tutte le varianti, perchè alla fine il bello dei muffin è proprio questo. L'altro giorno,durante la nostra spesa settimanale,ho acquistato dei buonissimi mirtilli. Cosi chiedendo qua e la, alla fine ho deciso di usarli proprio per preparare questi muffin.
Famosi in America, hanno iniziato a spopolare anche qui in Italia..per la gioia di grandi e piccini.

Le dosi sono per circa 6/8 muffin.

INGREDIENTI:

• 125 Gr di farina 00
• 1 uovo
• 50 Gr di olio di semi di mais 
• 60 Gr di zucchero
• 125 Cl di latte
• 1 pizzico di sale
• 100 Gr di mirtilli 
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 1/2 fialetta di vaniglia

PREPARAZIONE:

In una terrina mettete tutti gli ingredienti solidi, ovvero la farina, i mirtilli, lo zucchero, il sale e il lievito e mescolateli un pò.

In un'altra terrina invece mettete gli ingredienti liquidi, ovvero il latte, l'uovo, la vaniglia e l'olio di semi. Dopodichè unite il tutto in un'unica terrina e mescolate bene. Versate il composto nei pirottini facendo sempre attenzione di riempirli poco più della metà. Accendete il forno in modalità ventilato e fate cuocere i muffin per circa 20 minuti a 180°. 

Fate sempre la prova dello stecchino. Una volta pronti, sfornateli e lasciateli raffreddare prima di levarli dagli stampi.