Come avrete notato non preparo molti dolci con le mele perchè a mio marito non piacciano moltissimo.
Ma visto che questa è la stagione ideale mi è tornata una voglia matta di una delle torte più buone e più morbide che esistano...quella alle mele.
Circa due anni e mezzo fa avevo già pubblicato la ricetta della torta di mele, ma era quella più classica. Stavolta invece ho cambiato versione e in questa infatti troverete anche il miele.
Questa torta però vi consiglio caldamente di prepararla la sera e di tenerla intatta fino al giorno dopo per la colazione. Magari una volta sfornata non riuscirete a resistere al profumo che si sprigionerà in tutta la casa, ma vi assicuro che se ci riuscite ne varrà sicuramente la pena.
INGREDIENTI:
- 330 gr di farina 00
- 170 gr di zucchero di canna
- 3 uova
- 3 mele ( varietà Gala)
- 230 ml di latte
- 130 ml di olio di semi di mais
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 bustina di lievito per dolci
- miele q.b.
PREPARAZIONE:
In una terrina montate con le fruste elettriche le 3 uova con 160 gr di zucchero di canna finché non otterrete un composto abbastanza denso.
Adesso aggiungete la farina setacciata insieme al lievito e alla cannella e continuate a mescolare. Dopodiché aggiungete l'olio di semi, il latte, il miele e appena un pizzico di sale. Continuate ad amalgamare tutti gli ingredienti finché l'impasto non sarà liscio.
Sbucciate le 3 mele, privatele del loro torsolo, tagliatele a pezzetti piccoli, unitele al composto e mescolate ancora.
Imburrate con un pennello da cucina uno stampo a cerniera da 20-22 cm di diametro e versate il composto. Livellate per bene la superficie dell'impasto e infine cospargete con lo zucchero di canna rimanente e con un altro pò di cannella.
Fatela cuocere a 180° per circa 40 minuti. Lasciatela raffreddare completamente e spolverizzatela con lo zucchero a velo.
