Pennette rigate con ragù e salsiccia al finocchio

Questo primo è sicuramente ideale da mangiare in una fredda giornata invernale. Per alcuni magari può sembrare banale e per altri no, ma visto che qualcuno mi ha chiesto la ricetta ho deciso di metterla anche sul blog. Va bene che il ragù lo sappiamo fare tutti, ma in fin dei conti ognuno di noi ha la proprio ricettina, magari tramandata dalla nonna o dalla mamma..quindi ho pensato che nessuna ricetta è mai scontata e se me l'avete chiesta un motivo ci sarà.
Le dosi per questo ragù sono per 4-5 persone, quindi se non lo utilizzate tutto in una volta potete metterlo in un contenitore ermetico e conservarlo in frigorifero per massimo 3 giorni. Visto che ormai siamo a dicembre e il natale è sempre più vicino, questo primo piatto potrebbe essere una buona idea da preparare per il vostro pranzo di natale. Sicuramente un piatto gustoso e veloce da fare che piace a grandi e piccini..che ne dite?

Io ho preparato questo primo per 2 persone..quindi vi metterò le dosi che ho fatto io.


INGREDIENTI: 

• 200 gr di pennette rigate
• mezza cipolla 
• 1 sedano
• 1 carota piccola
• 300 gr di carne trita
• 300 gr di salsiccia al finocchio
• 600 ml di passata di pomodoro
• 1 cucchiaio di olio evo
• sale q.b.

PREPARAZIONE:

Per prima cosa tritate la mezza cipolla, il sedano e la carota. In una padella fate scaldare un cucchiaio di olio evo e preparate il soffritto facendo attenzione a non farlo bruciare. 

Adesso tagliate la salsiccia a pezzetti di circa 1 cm e fatela cuocere insieme al soffritto per 15-20 minuti. In una pentola piccola versate la passata di pomodoro, aggiustatela con un pizzico di sale e fatela cuocere per altri 20 minuti e a metà cottura aggiungete la carne trita. Dopodiché versate il contenuto della padella nella pentola con il ragù e fate cuocere il tutto per circa mezz'ora. Se assaggiando vi risulta un pò acidina aggiungete a vostro piacere un pizzico di sale o in alternativa un pizzico di zucchero. 

Nel frattempo fate cuocere le pennette rigate in abbondante acqua salata, scolatele, mescolatele al ragù e salsiccia e servitele. 

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In cucina con Quomi e ricetta delle farfalle con salmone fresco, erba cipollina e semi di papavero

Per natura sono sempre stata una persona molto curiosa e questa mia curiosità mi ha sempre portato ovviamente a voler scoprire cose nuove. Nell'ultimo periodo, se siete social-addicted quanto me, avrete sicuramente notato la nascita di tanti servizi nuovi e originali..e visto che a me la categoria food interessa a 360°, ho avuto il piacere di scoprire un nuovissimo servizio di spesa a domicilio: Quomi .

Come funziona? ve lo spiego subito:
Come dicevo Quomi è un servizio di spesa a domicilio. Ogni settimana dal loro sito potete scegliere tra due ricette che volete ricevere e loro selezioneranno per voi i migliori ingredienti e dopodiché ve li spediranno direttamente a casa o in ufficio.
Quomi trovo che sia un servizio davvero innovativo e poi loro hanno molto a cuore il concetto di non sprecare alcun ingrediente per le vostre ricette perché troverete già tutto dosato. Ogni settimana poi si possono scegliere sempre nuove ricette e saranno molto facili e veloci da preparare perché il procedimento viene spiegato passo per passo, quindi adatto sicuramente anche a chi non ha mai tanto tempo per dedicarsi alla preparazione di piatti succulenti.

Le due ricette che ho scelto io sono:
- farfalle con salmone fresco, erba cipollina e semi di papavero,
- bocconcini di pollo al sesamo con peperoni in agrodolce.

Inutile dire che sia io che il mio fidanzato abbiamo apprezzato il tutto...insomma da leccarsi i baffi!

Qui sotto vi lascio la ricetta delle farfalle al salmone fresco

INGREDIENTI: 

• 250 gr di farfalle
• 200 gr di salmone fresco 
• semi di papavero q.b.
• erba cipollina q.b.
• 50 gr di burro
• sale
• pepe bianco
• un bicchiere di vino bianco

PREPARAZIONE:

Private il salmone della pelle e tagliatelo a cubetti. Mettete metà burro in una padella antiaderente e rosolate il salmone per circa due minuti. Sfumate con il vino bianco e regolate di sale. Adesso cuocete le farfalle in abbondante acqua salata, scolatele al dente e unitele alla salsa. Amalgamate bene il tutto e aggiungete ancora qualche pezzetto di burro. Infine servite con un pizzico di pepe bianco, i semi di papavero e l'erba cipollina tritata.

La qualità degli ingredienti è davvero ottima e in pochi minuti potrete ottenere dei piatti buonissimi e sopratutto senza il rischio di sprecare qualcosa. 

Io ho già consigliato Quomi anche a mia mamma perché sono sicura si troverà bene anche lei. 

Se siete curiosi di conoscere altre ricette vi consiglio allora di seguire questi hashtag: #quomi #incucinaconquomi

Allora che ne dite? Proverete anche voi Quomi? 

Fatemi sapere! 

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Giovedì..gnocchi!!!

Perché si dice giovedì gnocchi? Sinceramente non me lo sono mai chiesta. Ma oggi, io e il mio fidanzato, abbiamo deciso di cucinarci un bel piatto di gnocchi e quindi ecco che mi è venuta la curiosità. Spulciando qua e là sul web, ho letto delle curiosità sulla pagina gnocchi su Wikipedia, ed ecco qui svelato l'arcano: 

"Nella città di Roma gli gnocchi rappresentano il piatto tradizionale del giovedì, seguendo il detto "Giovedì gnocchi, Venerdi pesce (o anche "ceci e baccalà"), Sabato trippa" (il proverbio sottolinea l'importanza del giovedì come giorno quasi festivo, che necessita d'un piatto elaborato e gustoso e che anticipa quello di magro del giorno successivo). Ancora sopravvivono antiche osterie e trattorie dove si segue la tradizione. Noto è il detto "Ridi, ridi, che mamma ha fatto li gnocchi". 

Ma torniamo al nostro buonissimo piatto di gnocchi: è un primo molto semplice e si possono mangiare con svariati condimenti. Oggi li ho mangiati col burro, ma se devo essere sincera, li preferisco senza ombra di dubbio con il pesto. 

E voi come li preferite? :) 

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