Torta con cioccolato e cocco

Dichiaro ufficialmente l'inizio dell'autunno e sapete questo cosa vuol dire per me? Vestirsi con caldi maglioncini, andare a dormire con il tepore del primo piumone stagionale e sopratutto preparare e mangiare tanti, tantissimi comfort food.

Per me il comfort food per eccellenza è il cioccolato. Sia che lo mangio da solo o in qualche dolce, per me rappresenta una vera e propria coccola. Quindi se si passa una domenica pomeriggio uggiosa a casa, cosa c'è di più bello e confortevole nell'accendere il forno e preparare una buonissima torta con cioccolato e cocco? Sicuramente niente!

Questa è una versione che non avevo mai preparato e nemmeno mangiato e devo dire che mi ha già conquistata al primo assaggio..e poi servono davvero pochi ingredienti, una teglia da 20 cm e il gioco è fatto.

INGREDIENTI:

• 150 gr di farina
• 150 gr di cocco grattugiato
• 90 gr di cacao fondente in polvere
• 3 uova
• 130 gr di zucchero semolato
• 150 gr di burro morbido
• 1/2 bicchiere di latte
• 1 bustina di lievito 

PREPARAZIONE: 

In una ciotola rompete le uova e aggiungete lo zucchero e montate il composto con le fruste elettriche. Dopo aver ottenuto una crema soffice, aggiungete il burro sciolto a bagnomaria e aggiungetelo al composto e versate a filo il latte.
Setacciate la farina e aggiungetela all'impasto, dopodiché versate il cocco grattugiato,la bustina di lievito, il cacao in polvere e infine mescolate il tutto con un cucchiaio di legno finché non otterrete un composto omogeneo.
Ungete di burro una teglia da 20 cm di diametro e versate l'impasto. Infornate a 170° per 40 minuti.
Una volta pronta, sfornatela e spolveratela con il restante cocco grattugiato.

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Mug cake con biscotti e gelato al cioccolato fondente

Dopo tanta pioggia e temperature non proprio estive, finalmente sembra sia arrivata l'estate. E si sa, con l'arrivo della bella stagione preparare ricette con il forno non è proprio il massimo. Considerato che io sono una golosa perenne, anche durante l'estate riesco a concedermi qualche dolce senza per forza dover utilizzare il forno. Ho ripreso una mia vecchia ricetta della Mug Cake al cioccolato con pezzetti di fragola che trovate qui e l'ho cambiata un pò aggiungendo anche un ingrediente molto amato in estate. Avrete sicuramente capito di cosa sto parlando..ovviamente del gelato. Il gelato nella mug cake? Ebbene si! All'inizio ero un pò scettica a dire il vero, ma una volta pronta mi sono ricreduta ed il risultato è veramente buono.


INGREDIENTI:

• 3 cucchiai di farina 
• 3 cucchiai di zucchero
• 3 cucchiai di latte intero
• 1 cucchiaino di lievito
• 1 uovo
• 2-3 biscotti secchi di pasta frolla
• 2 quadretti di cioccolato 
• gelato al cioccolato fondente q.b

PREPARAZIONE:

Il procedimento è più o meno simile alla mug cake con pezzetti di fragola. Prendete una tazza e versategli dentro la farina, lo zucchero, il latte, il lievito e l'uovo e mescolate il tutto con un cucchiaio. Dopo aggiungete i biscotti sbriciolati e i due quadretti di cioccolato e amalgamate sempre con l'aiuto di un cucchiaio. Alla fine aggiungete un cucchiaio (non troppo pieno) di gelato e anche in questo caso mescolate bene. 

Mettete la tazza nel microonde e fate cuocere a 800w per circa 2 minuti ( il tempo di cottura dipende anche dal microonde che avete).

Appena è pronta, fatela raffreddare un attimo prima di mangiarla.

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Brachetto d'Acqui e muffin al cioccolato fondente

E anche quest'anno il Natale ce lo siamo lasciati alle spalle. Regali, pranzi e cene con i parenti, grandi abbuffate, panettoni, pandori pieni di crema al mascarpone, la zia che puntualmente ti chiede quando hai intenzione di accasarti, giochi di società e mega tombolate infinite..insomma, si sa che le feste natalizie sono cosi, ma in fin dei conti sono belle anche per questo.

Tra qualche giorno saluteremo anche questo 2015 e ovviamente, come da tradizione, si ricomincerà con pranzi e cene.
Sicuramente durante queste feste i dolci non possono mancare nelle nostre tavole. E cosa c'è di meglio di una fetta di torta della mamma o di un dolcetto al cioccolato, accompagnato da un buon bicchiere di vino dolce? Direi assolutamente niente.
Personalmente non sono una bevitrice incallita di vino, però in questo periodo un bicchierino me lo concedo sempre volentieri.
Di recente ho avuto l'onore di provare un vino dal gusto dolce con delle note di fragola e ciliegia, un vino molto versatile e sopratutto con un basso tasso alcolico , che permette di consumarlo in qualsiasi ora del giorno. Sto parlando del Brachetto d'Acqui. Il Brachetto fa parte della linea Fiocco di vite nata dalla grande esperienza dell'azienda vinicola Toso proveniente dal Monferrato. Una zona tipicamente conosciuta per i suoi vigneti e vini di pregio.

Questo vino è sicuramente ideale da consumare durante le feste ed è un ottimo compagno da servire con i vostri dolci. Dolce con dolce credo sia davvero un abbinamento perfetto!
Visto che anche l'occhio vuole la sua parte, sono stata colpita anche dal packaging delle bottiglie. Tutte etichettate con un carinissimo cartoncino a forma di tag con i riferimenti del vino.

Per l'occasione ho preparato anche dei buonissimi muffin al cioccolato fondente che accompagnati da un bicchierino di Brachetto sarà davvero la giusta conclusione di pranzi e cene.
Qui sotto vi lascio la ricetta:

MUFFIN AL CIOCCOLATO FONDENTE:

INGREDIENTI:

• 100 gr di farina 00
• 75 gr di zucchero semolato
• 30 gr di cacao amaro in polvere
• 30 gr di burro
• 1 uovo
• 100 ml di latte intero
• 4 gr di lievito per dolci
• 50 gr di cioccolato fondente 

PREPARAZIONE:

In una ciotola versate tutti gli ingredienti secchi, ovvero: farina, zucchero, cacao e lievito e mescolate bene con un cucchiaio.
In una seconda ciotola versate invece tutti gli ingredienti umidi, ovvero: burro (fuso), uovo e latte e anche in questo caso mescolate bene.
Dopodiché unite i due impasti e amalgamate bene il tutto. Aggiungete le gocce di cioccolato fondente e versate il composto negli stampini per muffin per circa 3/4.
Preriscaldate il forno a 180 gradi e prima di infornare aggiungete in superficie le rimanenti gocce di cioccolato e fateli cuocere per 15 minuti.

Per maggiori informazioni: www.fioccodivite.it

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Muffin al cacao con gocce di cioccolato

Tranquilli!!! Come potete vedere, non ho abbandonato il blog. Diciamo solo che è stato un periodo un pò cosi. Avete presente quando non trovate più molti stimoli e vi chiedete "ma chi me lo fa fare?"..ecco, a me è successo proprio questo! Solo al pensiero di dovermi mettere davanti al pc o di preparare qualche ricettina, mi metteva in agitazione e quindi matematicamente mi faceva passare la voglia. So per certa che prima o poi a chi ha un blog, grande o piccolo che sia, capita questo periodo..sapevo che sarebbe capitato anche a me perchè mi conosco fin troppo bene, ma a dire il vero non pensavo mi potesse succedere cosi "presto". Presto perchè questo blog non ha ancora compiuto un anno (a proposito il compleanno è agli inizi di novembre)..ma visto che è successo, incasso il "colpo" e vado avanti.
Adesso sono tornata, ho qualche stimolo in più e vi lascio con una delle mie ricettine golose!

LE DOSI SONO PER 8/10 MUFFIN


INGREDIENTI:

• 230 Gr di farina 00
• 30 Gr di cacao in polvere
• 120 Gr di zucchero di canna
• 250 Ml di latte intero a temperatura ambiente
• 50 Gr di burro fuso
• 1 uovo
• 40 Gr di gocce di cioccolato
• un pizzico di sale
• zucchero a velo q.b.

PREPARAZIONE:

In una ciotola versate lo zucchero di canna e il burro fuso e formate una cremina. Unite il latte e l'uovo e mescolate bene con una frusta. Dopodiché aggiungete la farina, un pizzico di sale e il cacao e mescolate ancora finchè non si sarà amalgamato bene il tutto.
Infine, aggiungete le gocce di cioccolato.
Versate il composto nei pirottini per muffin  per circa 3/4 e fateli cuocere a forno statico per circa 25 minuti.
Una volta cotti, sfornateli, fateli raffredare e a piacere potete aggiungere un pò di zucchero a velo.

Enjoy :)

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Torta al cioccolato

La torta al cioccolato è sempre stato uno dei miei comfort food preferiti. La mangio da quando ero piccina e mi ha sempre accompagnato nelle mie merende pomeridiane. Soffice e morbida, la torta al cioccolato è sicuramente l'ideale se si ha voglia di coccolarsi un pò, insieme a una tazza fumante di tè.
Era da un pò di tempo che volevo prepararne una, cosi la pasticciona che è in me ha deciso che era finalmente arrivata l'ora. Questa versione è davvero facilissima da fare e la consiglio sia per colazione che merenda.

INGREDIENTI:

• 160 gr di farina 00
• 175 gr di zucchero semolato
• 40 gr di cacao amaro in polvere
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 1/2 bustina di vanillina
• 50 gr di burro fuso
• 2 uova
• 1/2 bicchiere di latte intero 

PREPARAZIONE:

Versate in una ciotola capiente la farina, zucchero, cacao, lievito e vanillina. In un'altra ciotola invece versate le uova, burro fuso e il latte. Ora unite i contenuti delle due ciotole e mescolate velocemente con le fruste elettriche per evitare che si formino dei grumi. 

Adesso prendete una teglia e foderatela con della carta da forno bagnata, rovesciate l'impasto e infornate a 170° per circa 50-60 minuti. 

Dopodiché sfornate la torta e copritela immediatamente con della carta stagnola, questo servirà per mantenerla bella morbida.

Se preferite, una volta raffreddata, potete cospargerla con un pò di zucchero a velo.

Ph Credit: mrsgiada_ph 

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Ricetta semplice semplice: MUG CAKE al cioccolato

Ieri mi sono imbattuta in questa ricetta dolce, e visto che non sono proprio una cuoca esperta, ho voluto comunque farla. Il risultato si è rivelato molto buono e credo che se sono riuscita a farla io, ci possono sicuramente riuscire tutti. Quindi prendere carta e panna e segnatevi gli ingredienti. 

INGREDIENTI:

30 grammi di farina;

30 grammi di zucchero; 

2 cucchiai di cacao amaro in polvere;

1 uovo;

2 cucchiai di olio di semi;

4 cucchiai di latte intero;

50 grammi di gocce di cioccolato fondente.  

PREPARAZIONE: 

Mettere in una tazza tutti gli ingredienti, ad eccezione delle gocce di cioccolato e mescolare bene con un cucchiaio. Si dovrà ottenere un composto cremoso e senza grumi.

Unire le gocce di cioccolato e mescolare bene. 

A questo punto, mettere la tazza in forno a microonde ed azionarlo per circa due minuti a 750W.

La torta si gonfierà e si cuocerà come un soufflé. Gustare la mug cake ben calda! 

 

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