slide2

Torta all'acqua al caffè e savoiardi

18 luglio 2017

Torta all'acqua al caffè e savoiardi

Erano parecchi giorni che pensavo di preparare una nuova ricetta con il caffè come protagonista, perchè magari vi sarete accorti che qui sul blog non ne ho mai proposte moltissime.
Dovete sapere anche che i colleghi di mio marito sono molto golosi e molto spesso capita che gli chiedano di portare un dolcetto fatto in casa da mangiare in pausa pranzo.
Ovviamente lui non cucina dolci (per carità) e per questo devo pensarci io e cosi ultimamente succede che quando lo preparo, ho giusto il tempo di assaggiarne un pezzetto (inutile dire che se un dolce non è buono e non mi soddisfa non lo metto sul blog) e scattare qualche foto...perchè poi magicamente sparisce in un istante.
In tutto questo almeno una nota positiva c'è: la bilancia di casa ringrazia! ma io sono contenta comunque perchè alla fine riesco a preparare nuove ricette e questo per me è davvero gratificante.

La torta all'acqua al caffè e savoiardi è un dolce molto goloso, ma leggero, perchè non contiene uova e burro. All'interno rimane molto morbida ed è ideale da gustare a colazione e sono sicura che gli amanti del caffè la apprezzeranno tantissimo. Con questo caldo vi consiglio di lasciarla in frigo e di consumarla entro 2-3 giorni.

 Questa è la prima di tre ricette in collaborazione con Cosmai Caffè .


INGREDIENTI:



  • 200 gr di caffè per moka
  • 280 gr di farina 00
  • 120 gr di zucchero semolato
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 90 gr di olio di semi 
  • 10 savoiardi 

PREPARAZIONE:

Iniziate preparando il caffè con la moka e lasciatelo raffreddare in una piccola caraffa. In una ciotola mettete lo zucchero e versate il caffè ormai freddo e mescolate bene per far sciogliere tutto lo zucchero. Dopo unite l'olio di semi a filo continuando sempre a mescolare.
Adesso in un'altra ciotola setacciate la farina con il lievito e poi unite le due polveri alla ciotola contenente il caffè e mescolate ancora per evitare la formazione di grumi. Dopodiché tritate i savoiardi e aggiungetene un pò al composto amalgamando bene il tutto.  
Prendete uno stampo da torta da 20/22 cm di diametro e spennellatelo con un tocchetto di burro fuso e aggiungete anche un pò di farina e distribuitela per tutto lo stampo. Versate l'impasto nella tortiera e fate cuocere a 180° per circa 40 minuti. 
Sfornatela e spolverizzatela con i rimanenti savoiardi tritati e se volete potete decorarla con qualche chicco di caffè. 

 

Una super estate con Zodio

12 luglio 2017

Una super estate con Zodio
Domanda da un milione di dollari: quando partirete per le fatidiche vacanze estive? Bella domanda, vero? Sono quasi sicura che per la maggior parte di voi bisognerà aspettare almeno un mesetto...ho ragione? Noi quest'anno partiremo per la Sicilia esattamente tra 29 giorni e ovviamente non vi nascondo che ormai è partito il countdown.
Partire mi piace sempre molto (e a chi non piace), ma quest'anno sarà ancora più speciale perché dopo quasi tre anni tornerò nella mia terra natia e rivedrò familiari e amici. Non vedo l'ora!

Personalmente per quanto riguarda invece la valigia da preparare, non è mai stato un grosso problema, anzi...quasi quasi vi confesso che mi diverto tantissimo a farla...e meno a disfarla.
A proposito di questo sono sicura che in moltissimi ormai conoscete Zodio.
Zodio è un vero e proprio paradiso per tutti quelli che amano accessori per la cucina, la tavola e sopratutto tutto quello che riguarda decorazione e fatto a mano.

Per l'estate 2017 quelli di Zodio hanno lanciato anche dei prodotti davvero carinissimi e utilissimi. Ve ne elenco qualcuno qui sotto che secondo meritano di essere acquistati per le nostre vacanze al mare o in giro per il mondo e sono sicura vi piaceranno.





Questa è una carinissima borsa per il pranzo con due chiusure in velcro. Può assumere tre diverse forme per usi diversi e se nel caso debba contenere un solo spuntino, si può rimpicciolire. L'interno è in alluminio isolante e il tessuto esterno è impermeabile. Prezzo: 14,90€



Thermos a forma di lattina in acciaio Inox ed è disponibile in vari colori. Prezzo: 11,90€


Contenitore per fragole, snack dolci e molto altro. Prezzo: 3,90€




Asciugamano mare in lino lavato ed è disponibile in 6 colori diversi. Prezzo: 4,90€



Collare poggiatesta con microsfere comodo e morbido. Prezzo: 5,90€



Trousse per il make-up, fantasia "Africa" ed è disponibile in 2 colori. Prezzo: 7,90€



Trousse con interno impermeabile per il make-up, fantasia "limoni". Prezzo: 14,90€



Porta passaporto in plastica. Prezzo: 2,50€




Porta documenti da viaggio. Prezzo: 3,90€




Allora che ne pensate di questi accessori per l'estate? Belli vero?


I negozi Zodio li trovate a Rozzano (MI), Rescaldina (MI) e Busnago (MB)

Frullato di yogurt con mirtilli freschi

7 luglio 2017

Frullato di yogurt con mirtilli freschi

E' tornato di nuovo il caldo, lo so...quindi dovremmo proprio rassegnarci (sopratutto io).
Ma meglio cambiare subito discorso perchè ultimamente sto parlando troppo di questa estate altalenante e non vorrei che qualcuno pensasse di essere finito in un blog dove si parla solo del meteo.
Però una cosa fatemela assolutamente dire: va bene che per quanto mi riguarda il cappuccino lo berrei anche con 40° all'ombra, ma quando arriva giugno/luglio in me scatta sempre qualcosa e il tutto si riassume con il fatto di cambiare un pò le mie colazioni in casa e quindi puntualmente eccomi nel reparto yogurt a fare avanti e indietro in cerca di qualche novità o semplicemente per comprare yogurt che conosco di già.
Ma visto che lo yogurt non solo si mangia, ma si beve anche...perchè non frullarlo?
L'avevo già assaggiato in diverse occasioni, ma ovviamente non ho mai provato a prepararlo in casa.
E' sicuramente una valida alternativa se si vuole assaporare qualcosa di fresco sia per colazione che, perchè no, anche un dopo cena. Per farlo vi serviranno soltanto tre ingredienti e qualche mirtillo fresco e il gioco è fatto.


INGREDIENTI:



  • 3 vasetti di yogurt bianco
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • succo di limone q.b.
  • 100 gr di mirtilli freschi 

PREPARAZIONE:

In una ciotola versate lo yogurt, lo zucchero di canna e un pò di succo di limone. Mescolate il tutto in modo da ottenere una bella crema omogenea. 
Adesso passate il composto in un mixer e aggiungete i mirtilli precedentemente lavati e asciugati per bene. Frullate il tutto a intervalli per circa 5 minuti. Dopodiché mettetelo nel freezer per circa un'ora.
Una volta pronto versatelo in dei bicchieri di vetro o in delle ciotoline e potete gustarlo anche con un cucchiaino o delle cannucce. 



Insalata di pasta estiva a modo mio

3 luglio 2017

Insalata di pasta estiva a modo mio

Qui a casa siamo dei gran estimatori della pasta e ci piace prepararla e sopratutto mangiarla davvero in mille modi. Ogni tanto però capita di discutere sempre per la stessa cosa: pasta lunga o pasta corta? Io ammetto di preferire la pasta corta e quindi molto spesso il marito, pur di farmi contenta, mi accontenta dicendomi di fare la pasta che preferisco. Ovviamente capita che in estate la voglia di mangiare pasta viene leggermente a mancare, preferendo qualcosa di molto più fresco e sbrigativo, cosi quando arriva la bella stagione preparo molto volentieri una bella insalata di pasta super ricca e quando dico ricca, dico ricca...ve lo posso assicurare.
Ognuno la prepara a suo modo e ovviamente gli ingredienti da aggiungere variano a seconda dei propri gusti. Stavolta mi sono divertita anche a servirla in dei graziosi barattolini di vetro e in questo modo sono ideali da portarli in giro. Pronti a scoprire la mia versione della pasta fredda?

Le dosi sono per 2 persone


INGREDIENTI:



  • 200 gr di mezze maniche ( o pure il formato che preferite)
  • 3 scatole di tonno al naturale
  • prosciutto cotto a cubetti
  • 2 uova
  • mozzarelline q.b.
  • 1 barattolo di insalata per pasta alle verdure
  • tacchino a fette
  • olio e sale q.b.

PREPARAZIONE:

In un pentolino pieno d'acqua fredda mettete le 2 uova e fatele bollire, una volta pronte mettetele da parte e fatele raffreddare. 
Adesso iniziamo con la preparazione del condimento: 
In una ciotola molto capiente versate le tre scatolette di tonno al naturale, le mozzarelline, il prosciutto cotto a cubetti, il tacchino tagliato a fettine sottili, aggiungete un filo di olio evo e un pizzico di sale, mescolate con un cucchiaio di legno e infine versate tutto il barattolo alle verdure. Sgusciate le uova e tagliatele a pezzetti per terminare il condimento.
Portate a bollore una pentola d'acqua e fate cuocere la pasta come è indicato nella confezione. Una volta scolata, versatela nella ciotola con il condimento e mescolate il tutto. 
Lasciatela mezz'ora in frigo e servitela.

Se volete portarla in giro invece con l'aiuto di un cucchiaio vi basterà riempire 3-4 barattolini di vetro. 




Brownies al limone e lamponi

27 giugno 2017

Brownies al limone e lamponi

Ricordate cosa avevo detto l'altra volta? Che con questo caldo non avrei più riacceso il forno e mentre lo scrivevo, dentro di me sentivo la vocina che mi diceva che tanto non avrei resistito molto senza preparare una nuova ricetta...infatti eccomi di nuovo qui. C'è da dire una cosa, nel week end qui in Brianza ha piovuto un pò e le temperature si sono lievemente abbassate (per fortuna), facendo sparire quella fastidiosissima afa che ahimè faceva boccheggiare tutti quanti.
Quindi metti un pò di circostanze a favore del fatto che ormai in tv ci sono solo repliche di programmi e telefilm, alla sera comunque l'aria è sempre più "frizzantina" e metti pure il fatto di spalancare tutte le finestre di casa non appena il sole tramonta, ed ecco trovate tre buone cause per riaccendere il forno senza dover sudare 6 o 7 magliette. Metti pure che per preparare questi golosi brownies al limone e lamponi ci vuole solo mezz'ora di tempo di cui 15 minuti di cottura, credo proprio di essere riuscita a convincere anche voi a riaccendere il forno e a rimettervi all'opera, vero? E poi limone e lamponi insieme fa tanto estate!



INGREDIENTI:


  • 100 gr di farina
  • 80 gr di burro
  • 120 gr di zucchero semolato
  • 100 gr di lamponi freschi (o in alternativa potete usare quelli surgelati)
  • 2 uova
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
  • succo di un limone
  • la buccia di un limone non trattato
  • zucchero a velo per decorare 

PREPARAZIONE:

Cominciate mettendo in una ciotola il burro e lo zucchero e con una frusta elettrica montate il tutto fin quando non otterrete una bella crema liscia. Aggiungete la scorza del limone grattugiata, il succo e per finire mettete le uova una alla volta, facendo attenzione di aggiungere la seconda una volta che la prima si sarà assorbita all'impasto. 
Con un cucchiaio di legno continuate a mescolare e dopodiché aggiungete la farina setacciata e il lievito e mescolate ancora finché il composto sarà morbido. A questo punto lavate i lamponi, asciugateli per bene e incorporateli all'impasto e date un'ultima mescolata per amalgamare. Versate il composto in uno stampo quadrato (io ne ho usato uno da 24x18 cm) e fate cuocere a 180° per circa 15 minuti. Una volta raffreddato completamente spolverizzatelo con lo zucchero a velo e decorate con delle fettine di limone e lamponi.

  


Crema pasticcera con latte di mandorla + due ricette golose

19 giugno 2017

Crema pasticcera con latte di mandorla + due ricette golose
Nel complesso l'estate mi piace, per carità...si va finalmente al mare, si prende la tintarella, si mangia l'anguria, si comprano vestitini colorati e molte altre cose, ma per una che ogni volta che c'è un aumento di temperatura sostanziale inizia a soffrire di pressione bassa non è proprio il massimo, credetemi. Poi non so voi, ma io ogni estate vengo incessantemente punta da ogni zanzara che si trova sulla mia traiettoria e puntualmente le mie braccia e gambe non sono proprio un bello spettacolo da vedere. Ma giuro che questa è la prima e ultima volta che mi lamenterò dell'estate, quindi non odiatemi...in fin dei conti come ho detto prima anche questa stagione ha i suoi lati positivi.
Qui in Brianza ormai si muore letteralmente di caldo e l'afa di certo non è di grande aiuto, quindi come potete immaginare al momento di accendere il forno non se ne parla, ma conoscendomi non so quanto potrò durare perchè qui senza qualche dolcetto non ci sappiamo proprio stare.
Per fortuna ci sono tantissime ricette che si possono preparare senza l'ausilio del forno e stavolta ve ne propongo addirittura due.

Avete mai provato la crema pasticcera con latte di mandorla? Per me è stata una piacevole scoperta perchè renderà tutto molto più dolce e vi posso assicurare che non è per nulla sdegnante.

La prima ricetta sono delle crostatine senza cottura che ho preso dal blog della mia amica Annunziata di macchiadinutella e le ho volute abbellire con delle buonissime more e la seconda ricetta è un dolce al cucchiaio con aggiunta di briciole di biscotti e prugne della California.


INGREDIENTI PER LA CREMA PASTICCERA CON LATTE DI MANDORLA:


  • 250 gr di latte di mandorla 
  • 80 gr di tuorlo ( sono circa 3 uova medie)
  • 80 gr di zucchero semolato
  • 20 gr di amido di mais
  • aroma di vaniglia
  • scorza di limone

PREPARAZIONE:

In una terrina mescolate i tuorli con lo zucchero semolato, l'aroma di vaniglia e l'amido di mais. In un pentolino fate scaldare il latte di mandorla senza portarla ad ebollizione. Dopodiché versate il latte sulla crema di tuorli, dategli una mescolata e dopo riportate il tutto nel pentolino e mescolate il tutto finché la crema non si sarà addensata. Quando sarà pronta ( ci vorrà circa qualche minuto), trasferite la crema in una ciotola, copritela con della pellicola e lasciatela riposare in frigo per circa un'ora.





Ricetta N.1 - CROSTATINE SENZA COTTURA: (Ricetta di Annunziata - macchiadinutella

Ingredienti:
  • 100 gr di biscotti
  • 50 gr di burro 
  • more q.b.

PREPARAZIONE:

Preparate i biscotti e metteteli in un sacchettino trasparente (quelli per il freezer) e con un matterello schiacciateli energicamente finché non si saranno sbriciolati del tutto. Fate sciogliere il burro al microonde, lasciatelo raffreddare qualche minuto e dopodiché versatelo sui biscotti facendo amalgamare il tutto. Distribuite l'impasto negli stampi per mini crostate (con queste dosi sono riuscita a farne quattro) e pressate bene per far aderire il composto. Infine mettetele in congelatore per 30 minuti giusto il tempo per farle solidificare. Quando saranno pronte, ricopritele con la crema pasticcera con l'aiuto di un cucchiaio e abbellitele con le more o con la frutta che preferite. 





Ricetta N. 2 - DOLCE AL CUCCHIAIO CON BRICIOLE DI BISCOTTI E PRUGNE DELLA CALIFORNIA

Ingredienti:

  • 10 cucchiaini di crema pasticcera con latte di mandorla 
  • 30-40 gr di biscotti
  • 2 prugne della California 

PREPARAZIONE:
 
Per preparare questo dolce al cucchiaio prendete un barattolino di vetro e componetelo cosi:
Sbriciolate i biscotti con lo stesso procedimento della prima ricetta e aggiungetene un primo strato con un cucchiaio, adesso aggiungete 5 cucchiaini di crema pasticcera con latte di mandorla, un altro spesso strato di biscotti sbriciolati, gli altri 5 cucchiaini di crema e terminate aggiungendo due prugne secche e un'ultima spolverata di briciole di biscotti. 





 

Bruschette con pane tirolese, provola dolce, speck e prugne della California

12 giugno 2017

Bruschette con pane tirolese, provola dolce, speck e prugne della California

Ho sempre preferito i cibi salati, a quelli dolci, ma negli ultimi anni invece le cose sono nettamente cambiate. Non che io disdegni le ricette salate, sia chiaro...ma torte, tiramisù e dolcetti vari ormai hanno preso il sopravvento nella mia vita.
Detto questo una delle cose che per me non passerà mai di moda e che mi piace sempre e dico sempre mangiare (e preparare), sono le mitiche bruschette. Come sicuramente saprete ce ne sono una miriade di versioni, la più classica però rimane quella al pomodoro e basilico e badate bene che l'ho mangiata anche all'estero, ma sinceramente come la facciamo noi italiani non la fa nessuno.
La versione che vi propongo io è un pò particolare perchè ho scelto di farle con un buonissimo pane tirolese e ho voluto dargli, sia un tocco salato che uno dolce. Potete prepararle in pochissimo tempo e sono sicuramente ideali per qualche aperitivo estivo in compagnia di amici.

Gli ingredienti sono per 4 persone


INGREDIENTI:



  • 8 fette di pane tirolese
  • 8 fettine di provola dolce
  • 8 fette di speck
  • 4 prugne della California
  • sale e pepe q.b.
  • semi di papavero (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Per prima cosa tagliate le otto fette di pane tirolese e mettetele da parte. Dopodiché tritate grossolanamente le prugne secche e mettete su ogni fetta di pane una parte di provola dolce, una fettina di speck e qualche pezzetto di prugna. 
Passatele in forno in modalità grill per circa 10 minuti a 170° e una volta pronte sfornatele, salatele e pepatele a vostro piacere e prima di servirle aggiungete un pò di semi di papavero.  






Contact me:
cappuccinoaddicted@gmail.com

Designed by Pandabops Design
© Cappuccino Addicted