Muffin alle fragole con farina di riso

Ormai anche Pasqua e Pasquetta sono un lontano ricordo e so bene che in questi giorni di festa le abbuffate a tavola con amici e parenti sono state tantissime,vero?
Io stranamente non ho mangiato tanta cioccolata, diciamo che mi sono trattenuta in vista dei dieci giorni che passeremo negli States.
Ma detto questo volevo confessarvi un piccolissimo segreto, ovvero vado letteralmente pazza per le farine, si avete capito bene. La passione è nata da quando ho aperto il blog ma oltre a questo sono attirata anche dai vari packaging che si trovano in commercio. Ovviamente per la preparazione dei dolci ne uso varie tipologie: quella classica 00, l'integrale, quella di semola, la manitoba e ultimamente ho voluto acquistare e provare anche quella di riso.
Qui in famiglia nessuno offre di celiachia, ma non per questo non bisogna "sperimentare" ricette con diversi tipi di ingredienti.
La farina di riso infatti è una delle migliori farine per il consumo da parte delle persone celiache, ma questa tipologia di farina ha anche un piccolo difetto..ovvero vista la mancanza del glutine nella farina di riso è poco adatta alla preparazione di lievitati.
Vi propongo questi deliziosi muffin alle fragole con farina di riso dal gusto un pò diverso ma posso assicurarvi che sono buonissimi lo stesso.

Se li provate e vi fa piacere taggatemi su Instagram @cappuccinoaddicted.


INGREDIENTI:

• 125 gr di farina di riso
• 70 gr di zucchero
• 120 ml di latte
• 1 uovo
• 50 gr di burro
• 1/2 bustina di lievito per dolci 
• 120 gr di fragole

PREPARAZIONE:

Per prima cosa lavate le fragole, asciugatele per bene, tagliatele a pezzetti e infarinatele un pò e lasciatele da parte. 

Con le fruste elettriche montate lo zucchero insieme all'uovo fino ad ottenere un composto spumoso. Adesso aggiungete il burro ammorbidito ed amalgamate bene il tutto e dopodichè aggiungete la farina setacciata e il lievito. 

Unite metà delle fragole tagliate  e mescolate con una spatola. Nei pirottini mettete parte dell'impasto, poi le altre fragole rimaste e di nuovo un altro pò di impasto rimasto fino a ricoprirli per circa 2/3.

Fateli cuocere per 20 minuti a 180°. 

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Muffin al mascarpone

Ormai manca sempre meno a maggio e quindi il viaggio di nozze a New York è più vicino di quanto pensassi. Già mi vedo nella 'Grande mela' a scorrazzare di qua e di là per provare tutti i posticini possibili ed immaginabili dove potermi sedere a sorseggiare un caffè americano e sopratutto a mangiare i miei adorati muffin. Ho grandi, grandissime aspettative al riguardo e spero vivamente di non rimanerne delusa!
So che con molti che mi seguono su Instagram ci accomuna l'amore per questi dolcetti e quindi spero sempre di non "annoiarvi" se ogni tot di tempo vi propongo una ricetta di muffin. Nel caso fatemelo sapere..non abbiate pietà (ehehe).
Detto questo, non per essere ripetitiva a manetta, ma quando dico che qui a casa non si butta e spreca mai niente, non lo dico tanto per dire..credetemi. Qualche giorno fa ho preparato il tiramisù per il mio fidanzato e visto che avevo ancora una confezione di mascarpone vicinissima alla scadenza, ho fatto i muffin al mascarpone. E vi posso assicurare che sono di una golosità incredibile. Ma come se non bastasse mi è avanzato anche un pò di impasto e allora ho preparato un mini plumcake che è terminato praticamente subito.
I muffin al mascarpone sono talmente morbidi e soffici che uno tira l'altro. Potete anche mangiarli accompagnati da una tazza di thè o perchè no anche da un buon cappuccino fatto in casa.


INGREDIENTI:

• 130 gr di farina
• 90 gr di zucchero 
• 2 uova intere
• 120 gr di mascarpone
• 100 ml di latte
• mezza bustina di lievito per dolci
• 90 gr di burro
• 1 pizzico di sale 
• granella di zucchero S. Martino (per decorare) 

PREPARAZIONE:

In una ciotola sbattete le uova e lo zucchero con le fruste elettriche fin quando saranno gonfie. Unite il mascarpone e il burro precedentemente fatto ammorbidire a temperatura ambiente e tagliato a pezzetti cosi si può lavorare meglio il composto. 

Adesso versate a filo il latte e continuate a mescolare con un cucchiaio di legno. Aggiungete il lievito per dolci, un pizzico di sale e la farina setacciata. Io vi consiglio di setacciare sempre la farina cosi si evita che si formino i grumi. 

Mescolate tutti gli ingredienti finché non si saranno amalgamati per bene. Versate l'impasto nei pirottini per muffin e aggiungete qualche granella di zucchero per decorarli.

Fateli cuocere per circa 20 minuti a 180°.

Il mini plumcake preparato con l'impasto avanzato

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Muffin alle mele e cannella

Inutile ripeterlo perchè non voglio assolutamente passare per quella ripetiva. AMO i muffin e questo ormai è un dato di fatto. Li amo per la loro simpatica forma, li amo per la loro bontà e sopratutto li amo per quello che riescono a trasmettere ogni volta che li preparo. Ci sono davvero un'infinità di modi per preparare questi dolcetti 'americani' e ogni volta vi confesso che riescono sempre a stupirmi.
So che piano piano stiamo andando incontro alla primavera e le giornate ormai iniziano ad allungarsi e magari qualcuno potrebbe anche pensare che la combo mele e cannella sia prettamente adatta al periodo autunnale/invernale..ma vi posso assicurare che non è cosi. Visto che come dicevo prima la primavera ormai è dietro l'angolo, perchè non preparare questi muffin in vista di un bel pic nic al parco? ci avevate mai pensato?
Per la ricetta ho usato le mele di tipo Fuji. Vista la dolcezza e croccantezza della polpa sono particolarmente adatte per la preparazione di torte e dolci vari.


INGREDIENTI:

• 1 mela tipo Fuji 
• 120 gr di farina
• 60 gr di zucchero di canna
• 2 uova
• 100 ml di latte
• 100 gr di burro
• cannella q.b.
• 1 bustina di lievito per dolci
• zucchero a velo (facoltativo)

PREPARAZIONE:

In una terrina riunite il latte, le uova e il burro fuso e amalgamateli con un cucchiaio. Aggiungete la farina setacciata, lo zucchero di canna, il lievito e un mezzo cucchiaino di cannella e mescolate il tutto con l'aiuto di una spatola.

Tagliate mezza mela a pezzetti piccoli e incorporatela all'impasto. Versate 3/4 di composto nei pirottini e aggiungete un paio di fettine di mela tagliate sottilissime.

Fateli cuocere per circa 15/18 minuti a 170°e una volta raffreddati cospargeteli con un pò di zucchero a velo. 

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Muffin al latte caldo

Molto spesso mi capita che dopo cena mi viene quella voglia irrefrenabile di dolce (tanto per cambiare) e magari sono già seduta sul divano bella spaparanzata a guardare la tv. A volte però non ho assolutamente voglia di alzarmi e cosi rimango seduta a godermi un pò di relax.
Ma l'altra sera non ce l'ho fatta, la voglia era davvero tanta e cosi armata di buona volontà, mi sono alzata dal divano e ho preparato un'altra ricetta del mio dolcetto preferito in assoluto. Dato che in frigo mi avanzava parecchio latte, ho fatto i Muffin al latte caldo.
Vi assicuro che l'aggiunta del latte caldo rende i muffin ancora più morbidi e soffici, insomma una vera coccola!
Li potete proporre anche a vostri bimbi per una bella merenda perchè bastano pochi ingredienti e sono davvero buoni.

Gli ingredienti sono per 6 muffin

INGREDIENTI:

• 100 gr di farina
• 90 gr di zucchero
• 80 ml di latte 
• 2 uova
• 3 cucchiai di olio di semi di mais
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• aroma di vaniglia
• cannella in polvere q.b. 

PREPARAZIONE:

Con le fruste elettriche montate le uova con lo zucchero e dopo aggiungete l'aroma di vaniglia e l'olio di semi. In un pentolino scaldate il latte e poco prima che vada in ebollizione toglietelo dal fuoco e mettetelo da parte. 

Aggiungete la farina setacciata insieme al lievito e infine il latte caldo. Mescolate bene con un cucchiaio di legno e dopodiché versate il composto nei pirottini. 

Fate cuocere i muffin a 70° per circa 15 minuti. Una volta pronti, tirateli dal forno, fateli raffreddare un pò e cospargeteli con la cannella. 

 

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Muffin al biscotto

A maggio andremo a New York (in viaggio di nozze per la cronaca) e per me è un sogno che si avvera. Visto che gli States sono considerati la patria mondiale dei dolci per eccellenza, sono sicura che appena arriveremo una delle prime cose che farò sarà mangiare un vero muffin americano..e vi giuro che non vedo l'ora.
Ormai i muffin sono diventati quei dolcetti a cui non riesco proprio a rinunciare. Certo, prepararli tutte le settimane non è ovviamente possibile perchè credo proprio che altrimenti la mia bilancia mi si rivolterebbe contro ( e come darle torto), ma ogni tanto riesco a concedermeli.
Mi piace moltissimo prepararli, mi rilassa..e poi dopo tempo finalmente sono riuscita anche a farli apprezzare al mio fidanzato, considerato che lui è un tipo da tiramisù e crema pasticcera, direi che alla fine l'ho avuta vinta io. La mia grande passione per i biscotti ormai è cosa vecchia (se mi seguite su Instagram capirete il perchè), quindi mi son detta...perchè non fare anche i muffin al biscotto?
Per questa ricetta ho usato dei biscotti integrali con crusca cosi da dargli anche quel tocco "rustico" che non guasta mai.
Se in questo periodo volete evitare troppi grassi, questi muffin sono senza burro. Quindi adesso non avrete più nessuna scusa per non prepararli.


INGREDIENTI:

• 150 gr di biscotti integrali (voi comunque potete usare quelli che vi piacciano di più)
• 100 gr di farina
• 50 gr di zucchero
• 2 uova
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 100 ml di olio di semi di mais
• 50 ml di latte

PREPARAZIONE:

In un piccolo sacchetto trasparente (quelli da freezer per intenderci) mettete i biscotti e con un mattarello schiacciateli finché non si saranno tutti sbriciolati. Trasferiteli in una ciotola e aggiungete la farina setacciata, il lievito, lo zucchero e mescolate bene.

In un'altra ciotola versate il latte, l'olio di semi e le uova e sbattete tutto con un cucchiaio. Adesso unite il composto liquido a quello della farina e amalgamate tutti gli ingredienti con un cucchiaio di legno. 

In uno stampo da muffin mettete i pirottini e riempiteli quasi fino al bordo. 

Fateli cuorcere a 170° per circa 20 minuti. Se volete potete spolverarli con un pò di zucchero a velo. 

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Muffin salati con prosciutto, casera e menta

Dopo le sette versioni di muffin dolci che trovate sul blog, oggi vi propongo una versione salata e super gustosa. Come ormai sapete adoro i muffin e preparare una variante salata era nei miei programmi già da un pò.
Anche in questo caso si preparano in pochissimo tempo e sono ideali per un aperitivo o una merenda diversa dal solito. E' anche un modo intelligente per non sprecare nessun ingrediente che magari avete nel frigo e che non sapete più come utilizzarlo. Visto che a me avanzava un pò di formaggio casera ho utilizzato questo anziché la solita provola o scamorza, ma voi ovviamente potete usare quello che preferite.
Se posso darvi un piccolo consiglio, una volta preparato l'impasto e averlo suddiviso nei pirottini, aggiungeteci anche qualche seme di sesamo per dargli quel tocco in più che di certo non guasta mai.

A me dopo aver riempito 6 pirottini è avanzato dell'impasto e ho preparato anche un mini plumcake.

Le dosi sono per 12 muffin.

INGREDIENTI:

• 200 gr di farina
• 200 ml di latte a temperatura ambiente
• 40 ml di olio di mais
• 2 uova
• 130 gr di prosciutto cotto a cubetti
• 100 gr di casera
• 20 gr di parmigiano grattugiato 
• 1 bustina di lievito per torte salate
• sale q.b.
• pepe nero q.b. 
• foglie di menta
• semi di sesamo (facoltativo)

PREPARAZIONE:

In una ciotola unite le uova, il latte e l'olio e lavorate tutti gli ingredienti con un cucchiaio di legno. Aggiungete la farina (setacciata), il parmigiano grattugiato, il lievito, un pizzico di sale e di pepe e amalgamate bene il tutto.

Tagliate il casera a cubetti non troppo grossi e insieme al prosciutto cotto aggiungeteli al vostro impasto e mescolate. Infine aggiungeteci anche qualche fogliolina di menta.

Preparate i pirottini e versate l'impasto riempiendoli per circa 2/3. 

Accendete il forno e impostatelo a 170° e fateli cuocere per 15 minuti e prima di sfornarli fate la prova stecchino. 

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Muffin banana e gocce di cioccolato

Eccomi tornata sul blog!
Anche per quest'anno le vacanze sono finite, a dire il vero le nostre sono finite già da un pò. A luglio siamo stati nella bellissima Creta e si sa che il tempo in vacanza vola in fretta. Ovviamente tra una cosa e l'altra non ero più riuscita a preparare niente, anche perché se mi seguite su Instagram avrete sicuramente visto che a fine giugno è arrivato il piccolo Romeo, un bellissimo gattino di 4 mesi. Romeo mi segue dappertutto e quindi adesso mettermi ai fornelli è un pò più complicato del solito. Ma questo non importa perché noi siamo già innamoratissimi di lui e ci riempie letteralmente le giornate.

Come vi dicevo oggi torno con una nuova ricetta..o meglio, con una nuova versione dei miei amatissimi Muffin. Li avete mai provati alla banana e gocce di cioccolato? Vi assicuro che sono buonissimi e si preparano in poco tempo.

Le dosi sono per 8 muffin.

INGREDIENTI:

• 1 banana matura 
• 100 gr di farina 
• 70 gr di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di lievito
• 1 uovo
• 50 gr di burro fuso
• 50 gr di gocce di cioccolato fondente

PREPARAZIONE:

Iniziate a preriscaldare il forno a 180° e preparate gli 8 pirottini per muffin.
In una ciotola schiacciate la banana con l'aiuto di una forchetta finché non diventa una crema. Adesso aggiungete l'uovo e il burro fuso e mescolate. In un'altra ciotola più ampia, mescolate la farina con lo zucchero e il lievito per dolci  e dopodiché aggiungete la crema a base di banana e mescolate bene tutti gli ingredienti. Infine versate al composto le gocce di cioccolato e riempite i pirottini.
Infornate e fate cuocere i muffin per circa 20/25 minuti. Fate sempre la prova dello stecchino.

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Muffin con marmellata alle more

I muffin sono in assoluto i miei dolcetti preferiti. Mi piace prepararli, ma sopratutto mangiarli. In estate accendere il forno non è certo il massimo, lo so, ma noi amanti dei dolci non ne possiamo proprio fare a meno. Considerato il fatto che per il momento le temperature sono clementi, utilizzare il forno in casa non è poi cosi tremendo, no?
I muffin che vi propongo questa volta li ho preparati con un cuore cremoso di marmellata alle more. La marmellata che ho utilizzato è la nuova Bio cremosa della Zuegg, davvero molto buona e delicata. Io adoro i frutti di bosco e quindi la scelta di prepararli con la marmellata di more è stata molto azzeccata. Qui a casa li abbiamo graditi molto e sono sicura li gradirete anche voi. Ovviamente voi potete utilizzare il gusto che vi piace di più.

Le dosi sono per 7/8 muffin.

INGREDIENTI:

• 125 gr di farina 00
• 1 uovo
• 50 gr di olio di semi di girasole
• 60 gr di zucchero semolato
• 125 cl di latte intero
• 1 pizzico di sale
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• marmellata di more q.b

PREPARAZIONE:

In una ciotola mettete insieme tutti gli ingredienti solidi, cioè la farina, lo zucchero, il sale e il lievito. In un'altra ciotola invece mettete gli ingredienti liquidi, cioè il latte, l'uovo e l'olio di semi. Unite il tutto in un'unica terrina e mescolate con un cucchiaio di legno. Il composto che dovete ottenere dovrà risultare omogeneo e senza grumi. Versate un pò di composto nei pirottini e aggiungete un cucchiaino di marmellata e dopodiché terminate con altro composto facendo attenzione di riempierli poco più della metà. Con forno preriscaldato e in modalità ventilato fateli cuocere a 180° per 20 minuti.

Se volete potete prepararli anche in un'altra versione e cioè utilizzando degli svuota muffin e aggiungere la marmellata dopo averli tirati fuori dal forno.

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Muffin ai mirtilli

Ormai è una cosa risaputa, io adoro da morire i muffin. Insieme al plumcake sono i miei dolci preferiti. Credo che piano piano preparerò tutte le varianti, perchè alla fine il bello dei muffin è proprio questo. L'altro giorno,durante la nostra spesa settimanale,ho acquistato dei buonissimi mirtilli. Cosi chiedendo qua e la, alla fine ho deciso di usarli proprio per preparare questi muffin.
Famosi in America, hanno iniziato a spopolare anche qui in Italia..per la gioia di grandi e piccini.

Le dosi sono per circa 6/8 muffin.

INGREDIENTI:

• 125 Gr di farina 00
• 1 uovo
• 50 Gr di olio di semi di mais 
• 60 Gr di zucchero
• 125 Cl di latte
• 1 pizzico di sale
• 100 Gr di mirtilli 
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 1/2 fialetta di vaniglia

PREPARAZIONE:

In una terrina mettete tutti gli ingredienti solidi, ovvero la farina, i mirtilli, lo zucchero, il sale e il lievito e mescolateli un pò.

In un'altra terrina invece mettete gli ingredienti liquidi, ovvero il latte, l'uovo, la vaniglia e l'olio di semi. Dopodichè unite il tutto in un'unica terrina e mescolate bene. Versate il composto nei pirottini facendo sempre attenzione di riempirli poco più della metà. Accendete il forno in modalità ventilato e fate cuocere i muffin per circa 20 minuti a 180°. 

Fate sempre la prova dello stecchino. Una volta pronti, sfornateli e lasciateli raffreddare prima di levarli dagli stampi.

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Muffin alla cannella

Ma lo sapete che ci sono tantissime versioni per preparare dei golosi Muffin? Visto che sono diventati i miei dolcetti preferiti, mi sa che piano piano li proverò tutti. Infatti la ricetta che vi propongo oggi è: Muffin alla cannella. Io amo letteralmente questa spezia, infatti se mi seguite su Instagram avrete sicuramente notato che la cannella in polvere la metto anche nel cappuccino. Li ho preparati usando la farina integrale, ma va benissimo anche la farina 00. Se li provate state certi che vi conquisteranno!


INGREDIENTI:

• 230 Gr di farina integrale
• 150 Gr di zucchero
• mezza bustina di lievito per dolci
• 60 Ml di olio di semi di mais
• 1 uovo medio
• 1 pizzico di sale
• 175 Ml di latte
• 2 cucchiaini di cannella in polvere

PREPARAZIONE:

In una ciotola setacciate insieme la farina, il lievito e aggiungete il pizzico di sale. In un'altra ciotola invece versate lo zucchero, l'olio, il latte e l'uovo e mescolate bene con un cucchiaio di legno. Dopodiché unite i due impasti, amalgamate il tutto e infine aggiungete i due cucchiaini di cannella.
Versate il composto nei pirottini (con queste dosi vi verranno fuori 12 muffin). Infornate per 15 minuti a 180°.
Una volta sfornati, se volete, potete spolverarli con un pò di zucchero a velo e cannella.

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Brachetto d'Acqui e muffin al cioccolato fondente

E anche quest'anno il Natale ce lo siamo lasciati alle spalle. Regali, pranzi e cene con i parenti, grandi abbuffate, panettoni, pandori pieni di crema al mascarpone, la zia che puntualmente ti chiede quando hai intenzione di accasarti, giochi di società e mega tombolate infinite..insomma, si sa che le feste natalizie sono cosi, ma in fin dei conti sono belle anche per questo.

Tra qualche giorno saluteremo anche questo 2015 e ovviamente, come da tradizione, si ricomincerà con pranzi e cene.
Sicuramente durante queste feste i dolci non possono mancare nelle nostre tavole. E cosa c'è di meglio di una fetta di torta della mamma o di un dolcetto al cioccolato, accompagnato da un buon bicchiere di vino dolce? Direi assolutamente niente.
Personalmente non sono una bevitrice incallita di vino, però in questo periodo un bicchierino me lo concedo sempre volentieri.
Di recente ho avuto l'onore di provare un vino dal gusto dolce con delle note di fragola e ciliegia, un vino molto versatile e sopratutto con un basso tasso alcolico , che permette di consumarlo in qualsiasi ora del giorno. Sto parlando del Brachetto d'Acqui. Il Brachetto fa parte della linea Fiocco di vite nata dalla grande esperienza dell'azienda vinicola Toso proveniente dal Monferrato. Una zona tipicamente conosciuta per i suoi vigneti e vini di pregio.

Questo vino è sicuramente ideale da consumare durante le feste ed è un ottimo compagno da servire con i vostri dolci. Dolce con dolce credo sia davvero un abbinamento perfetto!
Visto che anche l'occhio vuole la sua parte, sono stata colpita anche dal packaging delle bottiglie. Tutte etichettate con un carinissimo cartoncino a forma di tag con i riferimenti del vino.

Per l'occasione ho preparato anche dei buonissimi muffin al cioccolato fondente che accompagnati da un bicchierino di Brachetto sarà davvero la giusta conclusione di pranzi e cene.
Qui sotto vi lascio la ricetta:

MUFFIN AL CIOCCOLATO FONDENTE:

INGREDIENTI:

• 100 gr di farina 00
• 75 gr di zucchero semolato
• 30 gr di cacao amaro in polvere
• 30 gr di burro
• 1 uovo
• 100 ml di latte intero
• 4 gr di lievito per dolci
• 50 gr di cioccolato fondente 

PREPARAZIONE:

In una ciotola versate tutti gli ingredienti secchi, ovvero: farina, zucchero, cacao e lievito e mescolate bene con un cucchiaio.
In una seconda ciotola versate invece tutti gli ingredienti umidi, ovvero: burro (fuso), uovo e latte e anche in questo caso mescolate bene.
Dopodiché unite i due impasti e amalgamate bene il tutto. Aggiungete le gocce di cioccolato fondente e versate il composto negli stampini per muffin per circa 3/4.
Preriscaldate il forno a 180 gradi e prima di infornare aggiungete in superficie le rimanenti gocce di cioccolato e fateli cuocere per 15 minuti.

Per maggiori informazioni: www.fioccodivite.it

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Muffin allo yogurt bianco

Rieccomi! Ci credete se vi dico che questa ricetta l'avevo fatta ormai da quasi due settimane? Adesso finalmente riesco a rimettermi davanti al pc e a stare di nuovo dietro al blog.
E' stato un ottobre ( lo so, non è ancora finito) un pò "strano". Tra malanni di stagione che inevitabilmente becco sempre io, cose da fare e andare di nuovo alla ricerca di una casetta con il mio fidanzato, non sono più riuscita a star dietro a quello che effettivamente mi piace di più. Come se non bastasse poi, ci si è messo anche il mio "amato" computer. Praticamente da un giorno all'altro ha deciso di non voler più collaborare con me e che quindi ha ben pensato di farmi innervosire ancora di più. C'è da dire anche una cosa però: ormai i suoi anni se li è fatti, quindi alla fine sono arrivata alla conclusione che si...è ora di comprare un computer nuovo e far passare questo a miglior vita! Ma bando alle ciance! Oggi finalmente riesco a pubblicare questa buonissima ricetta dei 'Muffin allo yogurt bianco'. 


INGREDIENTI: 

• 250 Gr di farina 00
• 2 vasetti da 125 Gr cadauno di yogurt bianco
• 100 Gr di zucchero di canna
• 2 uova medie
• 100 Ml di olio di semi
• 1 bustina da 16 Gr di lievito per dolci

PREPARAZIONE:

In una ciotola montate bene le uova con lo zucchero di canna finché non otterrete un composto chiaro e piuttosto spumoso. Dopodiché unite lo yogurt e l'olio di semi e mescolare.
Adesso setacciate la farina insieme al lievito, unitela al composto un pò alla volta e mescolate con molta delicatezza dal basso verso l'alto, in questo modo non si smonterà il composto.
Dopo aver amalgamato il tutto, riempite per 3/4 i vostri pirottini per muffin.
Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 15 minuti (fate sempre la prova dello stecchino).

 
Enjoy :)

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Muffin al cacao con gocce di cioccolato

Tranquilli!!! Come potete vedere, non ho abbandonato il blog. Diciamo solo che è stato un periodo un pò cosi. Avete presente quando non trovate più molti stimoli e vi chiedete "ma chi me lo fa fare?"..ecco, a me è successo proprio questo! Solo al pensiero di dovermi mettere davanti al pc o di preparare qualche ricettina, mi metteva in agitazione e quindi matematicamente mi faceva passare la voglia. So per certa che prima o poi a chi ha un blog, grande o piccolo che sia, capita questo periodo..sapevo che sarebbe capitato anche a me perchè mi conosco fin troppo bene, ma a dire il vero non pensavo mi potesse succedere cosi "presto". Presto perchè questo blog non ha ancora compiuto un anno (a proposito il compleanno è agli inizi di novembre)..ma visto che è successo, incasso il "colpo" e vado avanti.
Adesso sono tornata, ho qualche stimolo in più e vi lascio con una delle mie ricettine golose!

LE DOSI SONO PER 8/10 MUFFIN


INGREDIENTI:

• 230 Gr di farina 00
• 30 Gr di cacao in polvere
• 120 Gr di zucchero di canna
• 250 Ml di latte intero a temperatura ambiente
• 50 Gr di burro fuso
• 1 uovo
• 40 Gr di gocce di cioccolato
• un pizzico di sale
• zucchero a velo q.b.

PREPARAZIONE:

In una ciotola versate lo zucchero di canna e il burro fuso e formate una cremina. Unite il latte e l'uovo e mescolate bene con una frusta. Dopodiché aggiungete la farina, un pizzico di sale e il cacao e mescolate ancora finchè non si sarà amalgamato bene il tutto.
Infine, aggiungete le gocce di cioccolato.
Versate il composto nei pirottini per muffin  per circa 3/4 e fateli cuocere a forno statico per circa 25 minuti.
Una volta cotti, sfornateli, fateli raffredare e a piacere potete aggiungere un pò di zucchero a velo.

Enjoy :)

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Muffin

Finalmente dopo parecchio tempo, sono riuscita a preparare i Muffin. Si perché dovete sapere che erano ormai mesi che desideravo farli, ma per una cosa e l'altra, non ero ancora riuscita a comprare i pirottini. Così settimana scorsa, approfittando del mio consueto giretto da Ikea, li ho comprati. Tra l'altro questi pirottini sono anche molto carini e di due colori che mi piacciono moltissimi..quindi motivo in più per prenderli e mettermi alla prova nella preparazione di questi famosissimi dolcetti. La ricetta che vi lascio è veramente semplicissima e con ingredienti che sicuramente avrete già in casa.


INGREDIENTI:

• 2 uova
• 110 Gr di burro morbido
• 110 Gr di zucchero semolato
• 140 Gr di farina 00
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina
• zucchero a velo q.b.

PREPARAZIONE: 

Preparate tutti gli ingredienti e metteteli dentro al mixer, finchè non si sarà amalgamato tutto per bene. 

Imburrate e infarinate i pirottini per i muffin e versate con un cucchiaio il composto per 2/3 al loro interno.

Preriscaldate per un paio di minuti il forno, dopodiché infornate il tutto a 180° per circa 20 minuti.

Una volta pronti, tirateli fuori dal forno, lasciateli raffreddare e se volete aggiungete una bella spolverata di zucchero a velo.

Vi lascio anche il link dei pirottini Ikea che ho usato per preparare questi deliziosi muffin.

Enjoy :)

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